4月15日，由新蔡县总工会、新蔡县餐饮行业协会举办的“新蔡县第二届中式烹调技能大赛”活动在蔡州食府拉开帷幕。来自全县餐饮行业战线14家单位的39位选手及新蔡县职业中等专业学校烹调专业的学员参加了这次比赛。出席本次活动的领导有新蔡县原政协主席、新蔡县关工委执行主任王守平，新蔡县总工会主任科员余恒，新蔡县总工会生产保障部部长焦殿玉，新蔡县餐饮行业协会会长杜新峰，新蔡县餐饮行业协会执行会长王耀煌、副会长兼秘书长马克潮。
本次大赛的评委有：驻马店技师学院中式烹调高级讲师唐明伦，驻马店技师学院中式烹调讲师苏志勇，新蔡县天龙宾馆行政总厨黄文清、蔡洪坊酒业中式烹调高级技师张勇，新蔡县蔡州工匠、陈派黄河大鲤鱼传承人金红川。
本次技能大赛分为开幕式、比赛活动和颁奖典礼三个环节。
本次活动由新蔡县餐饮行业协会副会长刘峰主持。
开幕式首先由新蔡县总工会主任科员余恒和新蔡县餐饮行业协会会长杜新峰致辞。由本次活动评委会主任唐明伦作为评委代表发言。
新蔡餐饮行业协会副会长、工会联合会主席管俊安排比赛规则和注意事项。
开幕式结束，随即就进行了紧张激烈的比赛。参赛选手们自带食材，先后进入了蔡州食府.亦郎阁的操作间。煎炒烹炸，蒸煮炖焖，八仙过海，各显神通。不一会儿，一道道色香味俱全，制作精美、构思巧妙的菜肴由服务员纷纷呈到评委老师的面前。
通过激烈的角逐，比赛决出一等奖1名，奖品1200元；二等奖3名，奖品800元；三等奖6名，奖品600元并颁发荣誉证书。通过本次技能竞赛，弘扬了新蔡餐饮文化，激发了广大餐饮从业人员钻业务、学技术、比技能的热情，全面提升该县餐饮行业服务水平和餐饮业队伍素质，使新蔡餐饮业更好的为提高全县居民生活品质服务。
